Le Barbier

Il eut une autre vie, fut chirurgien, décida de lâcher définitivement le scalpel pour se consacrer à sa passion des vins et des mets.
Ainsi, Francis Firmin devint-il restaurateur dans un écrin de poche, un bistrot d'une douzaine de tables, dont le nappage éclatant n'est pas sans rappeler celui des blouses blanches !

Avec Alexandre Vialatte, toque d'expérience, le désormais restaurateur fait beaucoup mieux qu'improviser.
La preuve avec ces assiettes drôlement bien fichues annoncées à l'ardoise, le tout irrigué par une cave de connaisseurs plus que de collectionneurs.

" Belle découverte ! Carte restreinte mais de qualité. Les plats sont délicats et délicieux. L'accueil est soigné. Surtout en sortant, n'oubliez pas de tourner la tête à droite pour admirer la Tour Eiffel "

Virginie B. - via Trip Advisor
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La Carte

La carte change au gré du marché

  • Entrées
    Salade de pousses d'épinards et betteraves Salad of young spinach & beetroot leaves 9€
    Escargots, cervelle de canut et soupe de pain Sauteed snails, herbed cottage cheese & bread soup 12€
    Pomelo, crevettes grises et oeuf soyeux au tamarin Silky egg, grey shrimps & pomelo salad with tamarind 13€
    Bonite marinée, rémoulade au raifort et poireau grillé Marinated bonito, horseradish remoulade & grilled leek 14€
    Plume de cochon noir ibérique, salade d'herbe "Nam Tok" Pluma de pata negra & "Nam Tok" herbed salad 15€
    Foie gras de canard et consommé géliffié, artichaut "poivrade" Duck foie gras with jelly & "poivrade" artichoke 19€
  • Plats
    Grande assiette de légumes Great seasonal vegetable platter 28€
    Véritable quenelle de brochet, sauce "Nantua" Fresh pike fish soufflé with crawfish coulis 28€
    Petite pêche bretonne aux huîtres chaudes Wild catch of the day from Brittany with warm oysters 35€
    Pintade rôtie sur l'os, noix et pruneaux Roasted guinea fowl with walnuts & prunes 29€
    Belle côte de cochon "tradition" à la sauge Farmed pork chop with sage 30€
    Côte de boeuf Angus d'Aberdeen à partager (2-3 pers. / min .30') Prime rib of Angus beef from Aberdeen to share (2-3 pers. / min. 30') au poids/price weight €
  • Desserts
    Baba au rhum et épices douces, vanille de Madagascar Mild spices & rhum baba, vanilla whipped cream 9€
    Ganache au chocolat noir, sorbet passion Dark chocolate ganache with passion fruit sorbet 9€
    Tarte au citron "inversée" selon Mr. Firmin Mr. Firmin "upside-down" lemon tart 9€
    Fruit de saison poché, cake au miel et sorbet yaourt Seasonal poached fruit, honey sponge cake & yoghurt sorbet 9€
    Glaces et sorbets maison Homemade iced creams & sorbets 9€

#FirminleBarbier

via Instagram

Contact

Ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h les mercredi, jeudi et vendredi.
Ouvert pour le déjeuner de 12h30 à 14h30 le dimanche.
Ouvert pour le dîner de 19h à 22h30 du mercredi soir au dimanche soir inclus.

Fermé samedi midi, lundi et mardi.

20 rue de Monttessuy
75007 Paris
01 45 51 21 55

Privatisation déjeuner/dîner sur demande.